Cuvées (Rebsortengemische) aus Chile

Das Verschneiden von Weinen zu einer Cuvée hat den ursprünglichen Sinn, die Qualität des fertigen Produkts zu erhöhen. Ein weiterer Grund kann die konstante Qualität und ein konstanter Geschmack über mehrere Jahrgänge hinweg sein.

Beim Verschnitt (Marriage, Mélange oder Assemblage) wählt der Kellermeister z.B. einen sehr körperreichen, farbintensiven Rotwein als Verschnittpartner für leichtere, aber fruchtigere Weine aus. Dies geschieht aber immer mit Vorverkostungen der Verschnittanteile in kleinen Probenreihen, damit das Ergebnis sensorisch beurteilt werden kann. Eine optimal zusammengeführte Cuvée schmeckt besser als jede Partie für sich.

Die Eigenschaften der einzelnen Partien wie Fruchtausprägung, Tanningehalt, Alkoholgehalt, Restsüße usw. ergänzen sich dabei zu einem harmonischen Ganzen. Typische Rebsortencuvées sind die Weine von Bordeaux, die aus drei bis fünf Rebsorten bestehen.

Cuvee-Wein aus Chile
Vina Maipo Silverline - Cabernet Sauvignon/Merlot, 750 ml, 2015

Chile > Valle Central > Wein > Rotwein > Viña Maipo > Silverline > Cabernet Sauvignon > Merlot > Varietal

tiefrotes Cuvée von Cabernet Sauvignon und Merlot - harmonische Kombination von konzentrierten roten Früchten - sehr harmonisch und rund im Geschmack
 
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Tarapaca Plus - Red Blend, 2013

Chile > Valle del Maipo > Wein > Rotwein > Viña Tarapacá > Plus > Syrah > Cabernet Sauvignon > Cabernet Franc > Reserva > Bio

tiefe, rote Farbe - an der Nase verschwenderische Fülle feiner Aromen von Waldblumen und schwarzen Kirschen - frisch und dicht zugleich am Gaumen

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Vina Maipo Silverline - Sauvignon Blanc/Chardonnay, 750 ml, 2016

Chile > Valle Central > Wein > Weißwein > Viña Maipo > Silverline > Sauvignon Blanc > Chardonnay > Varietal

aromatisch duftiger Sauvignon Blanc - in Kombination mit fruchtig, frischem Chardonnay - delikat anregender Weißwein
 
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Secret de Viu Manent - Carmenere, 2015

Chile > Valle de Colchagua > Wein > Rotwein > Viu Manent > Secreto > Carménère > Reserva

intensive violette Farbe - kräftiger Duft von süßen Kirschen, Mocca und Kräutern - am Gaumen Aromen wie Boysenbeere und süßliche Bitterschokolade - üppige Noten von Leder, Teer und Wildpilzen - sinnliche Tannine von angenehmer Reife - lang anhaltender und reichhaltiger Abgang

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Trio Reserva - Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc/Shiraz, 2014

Chile > Valle del Maipo > Wein > Rotwein > Viña Concha y Toro > Trio > Cabernet Sauvignon > Shiraz > Cabernet Franc > Reserva

hochgradig purpurrote Farbe - intensiver Geschmack nach Pfeffer und Schokolade - lang und nachhallend im Geschmack

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Secret de Viu Manent - Malbec, 2015

Chile > Valle de Colchagua > Wein > Rotwein > Viu Manent > Secreto > Malbec > Reserva

tiefe, fast undurchsichtige Farbe - konzentrierte und reichhaltige Cassis-Aromen - fruchtige Töne schwarzer Kirschen, Pflaumen, Brombeeren und dunkler Schokolade in der Nase - am Gaumen sensationelle Noten von schwarzem Pfeffer, Toast, Mocca, Marzipan, Leder und Lakritz

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Purple Angel by Montes - Carmenere, 2014

Chile > Valle del Colchagua > Wein > RotweinMontesPurple AngelCarménère > Reserva Especial

tiefes, glänzendes Purpurrot - komplexes Bouquet mit eleganten dunklen Fruchtnoten (Pflaume, Blaubeere) - lebhafte Würze - wildfruchtige Brombeeraromen - am Gaumen vollmundig - sehr intensiv und körperreich - mit reichlich reifem Tannin - kraftvoller wie sinnlicher Wein

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Montes Limited Selection - Cabernet Sauvignon/Carmenere, 2015

Chile > Valle de Colchagua > Wein > Rotwein > Montes > Limited Selection > Cabernet Sauvignon > Carménère > Reserva

schönes, intensiv leuchtendes Rubinrot - im Bouquet verführerische Noten von feinem Butterkaramell, Schokolade, Gewürzen, Tabak und Kaffee - elegante Vanillearomen - am Gaumen sanft mit weicher, fast süßer Fülle - mittlerer bis voller Körper - charakteristisches, zugleich festes und samtweich gereiftes Tannin des Carménère - im Finale harmonisch rund und ausgewogen - wunderschöne Länge

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Palo Alto Reserva - Cabernet Sauvignon/Carmenere/Shiraz, 2015

Chile > Valle del Maule > Wein > Rotwein > Viña Palo Alto > Reserva > Cabernet Sauvignon > Carménère > Syrah > Reserva

dunkelrot - körperreich - ausgewogen - schöne Länge - Vanille und rote Beeren kombiniert mit dezenten Holznoten

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MontGras Quatro - Cabernet Sauvignon/Syrah/Carmenere/Malbec, 2016

Chile > Valle de Colchagua > Wein > Rotwein > Viña MontGras > Quatro > Cabernet Sauvignon > Syrah > Carmenère > MalbecReserva

intensiv-würziges Bukett - reife Kirscharomen - eingebundene weiche Tanine - komplex - mit guter Struktur
 
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Vina Maipo Silverline - Cabernet Sauvignon/Merlot, 250 ml, 2015

Chile > Valle Central > Wein > Rotwein > Viña Maipo > Silverline > Cabernet Sauvignon > Merlot > Varietal

tiefrotes Cuvée von Cabernet Sauvignon und Merlot - harmonische Kombination von konzentrierten roten Früchten - sehr harmonisch und rund im Geschmack
 
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120 - CCC (Carmenere/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon), 2016

Chile > Valle Central > Wein > Rotwein > Viña Santa Rita > 120 > Carménère >Cabernet Franc > Cabernet Sauvignon > Varietal

Rubinrot mit violetten Reflexen - fruchtiges Bukett nach roten und dunklen Früchten - harmonisch mit großer Aromenvielfalt und leichten Tanninen
 
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