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El Incidente - Carmenere, 2011

Art.Nr.:
v211208-03-11
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Weingut: Viu Manent  
Linie: El Incidente  
Rebsorte: 85 % Carménère, 10 % Petit Verdot, 5 % Malbec,
- Reserva Especial
 
Anbaugebiet: Valle de Colchagua, Chile  
Farbe: Rotwein, trocken  
Flaschenverschluss: Korken  
Jahrgang: 2011  
EAN: 7804314911105  
Parker-Punkte: 92+ PP (Jahrgang 2007/Jay S. Miller, Dec 2011, N° 199)  
Falstaff-Punkte: 92 FP (Jahrgang 2011/Ulrich Sautter, Feb 2017, Ausgabe 01/2017)
Zu dieser Falstaff-Verkostungs-Notiz
 
Flaschengröße: 0,75 Liter  
Alkoholgehalt: 15,0 % vol  
Ausbau im Barrique: 21 Monate in französischen (97 %) und
amerikanischen (3 %) neuen Barriques
 
lagerbar bis: ca. 20 Jahre (trinkbar 2017 - 2027 laut Robert Parker)  
Totalsäure: 4,6 g/l  
Restzucker: 3,7 g/l  
Empfohlene Trinktemperatur: ca. 17 - 18°C  

 

Vinifikation:
Die Trauben für diesen hochkarätigen Wein werden per Hand in kleine 12kg-Boxen geerntet, um jede Beschädigung des Traubengutes vor dem Eintreffen in der Kellerei zu vermeiden. Bereits am Rebstock erfolgt eine Selektion, beschädigte Trauben werden in der Kellerei bei einer zweiten Selektion aussortiert. Nach dem Entrappen erfolgt per Hand eine dritte Aussortierung von nicht optimalen, einzelnen Beeren. Die Trauben werden gemahlen und es folgt eine einwöchige Mazeration von Farbe und Aromen bei 8 °C. Anschließend erfolgt die Fermentation des Mostes in Edelstahltanks bei 28-30 °C. In den 25 Tagen der Vergärung wird regelmäßig der gärende Most über den entstehenden Tresterhut gepumpt. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung auf natürliche Weise in den Barriques, in denen der Wein anschließend für 21 Monate reift.

Winemaker's Notes:
Im Glas zeigt sich eine erstaunlich intensive, dunkle violett-lila Farbe. In der Nase eröffnen sich dem Genießer Aromen von reifen Brombeeren, kandierten Feigen, Tabak und ein Hauch von süßlichen Gewürznoten. Am Gaumen erfreut eine intensive Aromenkonzentration von Blaubeermarmelade, Schokolade und Mokka. Ein extrem komplexer Wein mit starker Struktur und großem Charakter. Die feinen Tannine verknüpfen sich perfekt mit der frischen aber ausbalancierten Säure und dem mineralischen Hintergrund. Ein lang anhaltender, besonders eleganter Abgang begeistert jeden Weinliebhaber.

Empfehlung:
Der El Incidente lässt das Herz eines jeden Weinliebhabers höher schlagen. Natürlich sollte man diesen stark limitierten Wein zu einem besonderen Anlass öffnen, man kann ihn hervorragend separat zu einem Stück guter Schokolade oder einer Auswahl von Käsesorten wie Gorgonzola, Asiago, Parmesan und Reggiano oder mildem Cheddar, Gouda, Jarlsberg, Brie oder Camembert. Auch zu exklusiven Nudel- und Geflügelgerichten, Gänseleber, Rinderfilet sowie Wild- und Lammbraten und Antipasti ist dieser Wein ein hochwertiger Genuss.

Enthält Sulfite.
Heinz Eggert GmbH
Eppenser Weg 3
29549 Bad Bevensen
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