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Medalla Real Gold Medal Limited Edition - Cabernet Sauvignon, 2010

Art.Nr.:
v181738-44-10
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Weingut: Viña Santa Rita  
Linie: Medalla Real  
Rebsorte: 95 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc - Gran Reserva  
Anbaugebiet: Maipo Valley, Chile  
Farbe: Rotwein, trocken  
Flaschenverschluss: Korken  
Jahrgang: 2010  
EAN: 7804330006014  
Flaschengröße: 0,75 Liter  
Alkoholgehalt: 14,0 % vol  
Ausbau im Barrique: 14 Monate in französischer Eiche  
Totalsäure: 5,55 g/l  
Restzucker: 2,59 g/l  
Empfohlene Trinktemperatur: ca. 16 °C  

Die Vinifikation
Sanfte Pressung der entrappten Trauben, bei der einige Beeren bewusst intakt bleiben. Temperaturkontrollierte Gärung der (95% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc) in Stahltanks bei zunächst 15°C unter Verwendung von selektierten Hefen, langsame Steigerung auf 28°C. Überschwallen des Tresterhuts 2x täglich während der gesamten Mazerationszeit, was dem Wein zusätzliche Struktur gibt. Ein ausgewählter Teil verbleibt anschließend noch einige Zeit auf den Schalen für intensive Farbe und Aromen. Ein anderer Teil wird umgehend für die malolaktische Gärung in Fässer abgefüllt, während der Rest diese zunächst in Stahltanks durchlebt und erst danach reift er Eichenfässern ehe die letzte Vermählung und Abfüllung in Flaschen erfolgt.

Der Wein
Tiefes, dichtes Rubinrot leuchtet im Glas. Die Nase wird verzaubert von sehr reifen dunklen Beeren wie schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren gepaart mit gleichsam intensiven süßlichen Noten von getrockneten Feigen, etwas Zigarrenkiste und Gewürzen (Vanille). Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr saftig, mit perfekter, weicher Tanninstruktur und einem kräftigen Körper. Langer, aromatischer Abgang.

Enthält Sulfite.
AMKA
Østre Boulevard 29
DK-8930 Randers NØ
Denmark
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