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Santa Digna - Merlot, Reserve, 2011

Art.Nr.:
v121918-12-11
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Weingut: Miguel Torres Chile  
Linie: Santa Digna  
Rebsorte: 100 % Merlot - Reserva  
Anbaugebiet: Valle Central, Chile  
Farbe: Rotwein, trocken  
Flaschenverschluss: Korken  
Jahrgang: 2011  
Konzept: Fair Trade - fairer Handel  
EAN: 8410113005182  
Flaschengröße: 0,75 Liter  
Alkoholgehalt: 14,0 % vol  
Ausbau im Barrique: 6 Monate in amerikanischen Barriques  
Totalsäure: 3,90 g/l  
Restzucker: 3,40 g/l  
Empfohlene Trinktemperatur: ca. 18 °C  

 

Herstellung:
Zwischen 8 und 12 Tage dauerte die alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 28 °C, wobei die Maische noch für weitere 21 Tage in Kontakt mit den Beerenhäuten blieb, um Tannin, Farbe und Geschmackstoffe zu extrahieren. Über 6 Monate reifte der Wein dann in amerikanischen Eichenholzfässern zu 300 l Inhalt.

Farbe:
dunkles, dichtes Rot mit lila Reflexen

Duft:
intensiv duftend nach Pflaumen, Gewürzen, Vanille und Lakritz

Geschmack:
aromatische Fülle mit reifen Fruchtaromen, weichem, präsentem Tannin und viel Würze im Finale

Serviervorschlag:
zur modernen, aromaintensiven Küche, hervorragender Begleiter zu gebratenen oder gegrillten Fleischgerichten mit kräftigem Eigengeschmack

Enthält Sulfite.
Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
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