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Secret de Viu Manent - Carmenere, 2015

Art.Nr.:
v211218-03-15
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Weingut: Viu Manent  
Linie: Secret de Viu Manent  
Rebsorte: 85 % Carménère, 15 % geheime Rebsorten - Reserva  
Anbaugebiet: Valle de Colchagua, Chile  
Farbe: Rotwein, trocken  
Flaschenverschluss: Korken  
Jahrgang: 2015  
EAN: 7804314945636  
Flaschengröße: 0,75 Liter  
Alkoholgehalt: 14,0 % vol  
Barrique: 8 Monate in französischen (92 %) und
amerikanischen (8 %) Barriques
 
Totalsäure: 5,1 g/l  
Restzucker: 2,9 g/l  
Alter der Reben: 17 Jahre  
Empfohlene Trinktemperatur: ca. 17 - 18°C  

 

Vinifikation:
Die zu verarbeitenden Trauben für dieses geheimnisvolle Cuveé werden per Hand selektiert und gelesen. Anschließend werden die Trauben entrappt und eingemaischt. Dann wird die Maische für 7 Tage auf 10 - 12 °C gekühlt und ruhen gelassen, damit besonders die fruchtigen Aromenbestandteile der Schale hervorgehoben werden. Die Cuveé reift für 7 Monate in französischen und amerikanischen Barriques.

Winemaker's Notes:
Mit intensiver violetter Farbe präsentiert sich dieses geheimnisvolle Cuveé im Glas. Der kräftige Duft von süßen Kirschen, Mocca und Kräutern wird am Gaumen von Aromen wie Boysenbeere und süßlicher Bitterschokolade dominiert. Auch üppige Noten von Leder, Teer und Waldpilzen reihen sich in das Aromenspektrum dieses Weines ein. Sinnliche Tannine von angenehmer Reife strukturieren den Wein und begleiten den Genießer dieses voluminösen Weines bis zum lang anhaltenden Abgang.

Empfehlung:
Ein sensationeller Wein zu scharf angebratenem Fleisch mit blumigen Kräutern wie z.B. Basilikum. Er ist ebenfalls ein idealer Begleiter zu Omelett mit Pilzen, gebratenen Wildvögeln und aromatischen Käsesorten wie Roquefort und Gorgonzola.

Enthält Sulfite.
Heinz Eggert GmbH
Eppenser Weg 3
29549 Bad Bevensen
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