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Viu Manent Gran Reserva - Carmenere, 2014

Art.Nr.:
v211217-03-14
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Weingut: Viu Manent  
Linie: Viu Manent Gran Reserva  
Rebsorte: 96 % Carménère, 3 % Syrah, 1 % Petit Verdot - Gran Reserva  
Anbaugebiet: Valle de Colchagua, Chile  
Farbe: Rotwein, trocken  
Flaschenverschluss: Korken  
Jahrgang: 2014  
EAN: 7804314935064  
Flaschengröße: 0,75 Liter  
Alkoholgehalt: 13,5 % vol  
Ausbau im Barrique: 13 Monate in französischen (88 %) und
amerikanischen (12 %) Barriques
 
Totalsäure: 3,0 g/l  
Restzucker: 2,8 g/l  
Alter der Reben: 20 Jahre  
Empfohlene Trinktemperatur: ca. 17 - 18° C  

 

Vinifikation:
Nachdem die Trauben für diesen Reserva Carménère in der Kellerei Viu Manent entrappt und gemahlen wurden, erfolgt die Zugabe von ausgewählten, aktiven Hefestämmen. Um eine optimale Aroma- und Farbextraktion zu erhalten, wird der Most täglich zweimal über den frisch gebildeten Tresterhut gepumpt. Die malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks statt. Anschließend reift der Carménère 13 Monate in Barriques zur perfekten Vollendung.

Winemaker's Notes:
Der Carménère präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot. In der Nase zeigt sich ein Hauch von Erdbeeren, reifen Pflaumen und süßen Kräutern. Am Gaumen kombiniert dieser körperreiche Wein Noten von Schokolade, Zedernholz, schwarzem Tee und Leder in perfekter Weise mit abgerundeten Tanninen und gut strukturierten Holztönen. Ein lang anhaltender Wein mit großartiger Balance.

Empfehlung:
Genießen Sie diesen Wein zu gegrilltem Schweinefleisch, Rinderfilet oder auch zu Entenbraten mit gebackenen Rosmarinkartoffeln. Der Carménère passt auch hervorragend zu Pasta mit aromatischer Tomatensauce, zu lauwarmem Spinatsalat oder zu Ziegenkäse.

Enthält Sulfite.
Heinz Eggert GmbH
Eppenser Weg 3
29549 Bad Bevensen
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