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Viu Manent Single Vineyard, San Carlos - Malbec, 2013

Art.Nr.:
v211244-11-13
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Weingut: Viu Manent  
Linie: Viu Manent Single Vineyard  
Rebsorte: 100 % Malbec - Reserva Especial  
Anbaugebiet: Valle de Colchagua, San Carlos Estate, Chile  
Farbe: Rotwein, trocken  
Flaschenverschluss: Korken  
Jahrgang: 2013  
EAN: 7804314910023  
Parker-Punkte: 91 PP (Jahrgang 2007 San Carlos/Jay Miller, Apr 2009)  
Flaschengröße: 0,75 Liter  
Alkoholgehalt: 14,0 % vol  
Ausbau im Barrique: 18 Monate in französischen (93 %)
und amerikanischen (7 %) Barriques
 
Totalsäure: 5,3 g/l  
Restzucker: 2,9 g/l  
Empfohlene Trinktemperatur: ca. 17 - 18 °C  

 

Vinifikation:
Nur die besten Trauben mit optimaler Reife werden für diesen beeindruckenden Malbec noch in den Weinbergen selektiert und per Hand gelesen. Die Trauben für diesen Wein stammen allein aus dem familieneigenen Weingarten „El Olivar Estate“. In der Kellerei erfolgt eine weitere Aussortierung einzelner unreifer oder beschädigter Beeren. Nach dem Entrappen erfolgt eine dritte Selektion, hier werden nicht eliminierte Blätter oder Stiele entfernt. Bei 28-30 °C und unter Zugabe ausgewählter Hefen wird der Most vergoren. Nach 27 Mazerationstagen wird der Wein in Holzfässer gefüllt, wo unter natürlichen Bedingungen die Milchsäuregärung zur Erweiterung der Aromenkomplexität erfolgt. Der junge Wein reift nun für 18 Monate in hauptsächlich französischen Barriques, bevor er sanft filtriert und abgefüllt wird.

Winemaker's Notes:
Schon bei der Betrachtung im Glas beeindruckt dieser Ausnahme-Malbec mit seiner dunklen, intensiven lila Farbe mit fast schwarzen Schattierungen. In der Nase eröffnet sich eine begeisternde Aromenvielfalt, die von Tönen wie Brombeeren, würzigen Pflaumen und delikaten Veilchen bis hin zu Noten von Tabak, Kaffee und Schokolade reicht. Der körperreiche Wein erhält seine einzigartige Struktur durch süßliche, voluminöse Tannine kombiniert mit einer angenehm erfrischenden Säure. Ein großartiger Wein mit einem intensiven und lang anhaltenden Finale.

Empfehlung:
Dieser Malbec ist ein exzellenter Begleiter zu Lammkoteletts mit Minze oder Straußenfilet mit "Malbec-Sauce" und Cous Cous. Auch zu einem heimischen Wildschweinbraten, würziger Salami und aromatischen Käsesorten ist dieser Wein ein Genuss.

Enthält Sulfite.
Heinz Eggert GmbH
Eppenser Weg 3
29549 Bad Bevensen
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