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Viu Manent Botrytis Selection - Noble Semillon, 2008

Art.Nr.:
v211211-19-08
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Weingut: Viu Manent  
Linie: Viu Manent Noble Semillón  
Rebsorte: 100 % Semillón  
Anbaugebiet: Valle de Colchagua, Chile  
Farbe: Weißwein - Late Harvest, süß  
Flaschenverschluss: Korken  
Jahrgang: 2008  
EAN: 7804314945414  
Flaschengröße: 0,50 Liter  
Alkoholgehalt: 12,0 % vol  
Barrique: 7 Monate in französischen Barriques  
Totalsäure: 6,6 g/l  
Restzucker: 171,0 g/l  
Alter der Reben: 50 Jahre  
Empfohlene Trinktemperatur: ca. 11 - 13°C  

 

Vinifikation:
Nach dem Eintreffen in der Kellerei wird der Most, der per Hand gelesenen Trauben, vorsichtig abgepresst. Dann wird der Most für 48 Stunden bei kühler Temperatur ruhen gelassen und anschließend unter Zugabe von ausgewählter Hefe vergoren. Nach dem Gärprozess lagert der Noble Semillon für 7 Monate in französischen Barriques. Vor der Abfüllung wird der Wein kältestabilisiert.

Winemaker's Notes:
Bereits die goldene Farbe dieses Noble Semillons leuchtet verführerisch im Glas. Eine komplexe Aromenvielfalt begeistert den Genießer. Aromen von Ananas, Papaya, Mandeln und würzigen Äpfeln werden am Gaumen mit Aprikosen, Honig, Wallnuss und Butterschoten und den typischen Botrytis-Tönen ergänzt. Die frische Säure verleiht diesem Süßwein eine gute Struktur und sorgt für ein angenehm klares Finish.

Empfehlung:
Bereits für sich allein ein absolutes Geschmackserlebnis. Der Viu Manent Semillon eignet sich perfekt als Aperitif und ist ein hervorragender Begleiter zu reifem Käse und süßen Desserts wie zum Beispiel Mousse au Chocolat.

Enthält Sulfite.
Heinz Eggert GmbH
Eppenser Weg 3
29549 Bad Bevensen
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