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Cordillera, Reserva Especial - Chardonnay, 2013

Art.Nr.:
v121902-04-13
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Weingut: Miguel Torres Chile  
Linie: Cordillera  
Rebsorte: 100 % Chardonnay - Reserva  
Anbaugebiet: Valle del Limarí, Chile  
Farbe: Weißwein, halbtrocken  
Flaschenverschluss: Korken  
Jahrgang: 2013  
EAN: 8410113006479  
Flaschengröße: 0,75 Liter  
Alkoholgehalt: 13,5 % vol  
Ausbau im Barrique: 6 Monate in französischen Barriques (50 %)  
Totalsäure: 2,60 g/l  
Restzucker: 6,40 g/l  
Empfohlene Trinktemperatur: ca. 18 °C  


Herstellung:
Bis Ende Februar wurden die Trauben gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier sanft gepresst, die Moste etwa je zur Hälfte im Edelstahltank (46 %) und Fässern aus französischer Eiche (54 %) vergoren und sechs Monate ausgebaut, um eine harmonische Balance von Eichenholz und frischer Rebsortenfrucht zu bewahren. Torres verzichtete auf den biologischen Säureabbau und ließ stattdessen seinen Chardonnay auf den Feinhefen reifen, um ihn sanft und geschmeidig abzurunden. Im November wurden alle Partien zurückverschnitten und auf die Flaschen gefüllt.

Beschreibung:
Farbe: helles, glänzendes Strohgelb Duft: blumig fruchtiges Bouquet von Obstblüten, Zitrusfrüchten (Grapefruit), Weinbergspfirsich und weißen Johannisbeeren, elegant unterlegt mit feinen Anklängen gerösteter Haselnüsse Geschmack: am Gaumen saftig, mineralisch und vollmundig mit den duftigen Aromen des Bouquets, cremige Fülle und lebhafte Säure sind elegant ausbalanciert, im Nachhall lang mit frischen, fruchtigen Noten (Steinobst, Zitrusfrüchte).

Serviervorschlag:
Exquisit zu Kaviar und geräuchertem Fisch (Forelle, Lachs), aber auch zu frischen Meeresfrüchten oder etwas kräftigeren Fischgerichten (gebacken, an sahnigen Saucen) der perfekte Begleiter.

Enthält Sulfite.
MIGUEL TORRES, S.A.
c/ M. Torres, 6
08720 Vilafranca del Penedés
Barcelona, España
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